美味しさ広がる！「変わりダネ缶づめ」で超簡単グルメ

ひとたび開ければグルメワールド、それが「缶づめ料理」。缶づめ料理研究家・黒瀬佐紀子さんが超簡単にできるおつまみや、ひと手間で見栄えのするメイン料理を紹介します。今回は、素材や味付けにこだわり抜かれた、ちょっと珍しい２種類の缶づめを使って、食卓に美味しさと楽しさをお届けします！

【３分レシピ】チーズとかきのアヒージョソースのブルスケッタ

使用するのは「チーズとかきのアヒージョ」という缶づめ。ネーミングを聞いただけでも食欲がそそられますが、もちろん中身もかなりハイレベルな味わい。播磨灘産のカキと一口サイズのプロセスチーズが、バジルソース、唐辛子、にんにく、ブラックペッパーがきいたオイルにしっとりと浸かっています。温めるとさらに美味しさアップ。超簡単レシピで家飲みのお供に加えてみて。

＜材料＞2人分
・チーズとかきのアヒージョ缶‥‥‥1缶（85g）
・バゲット（2cm幅）‥‥‥‥‥4〜5枚
・バジル‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量

＜作り方＞
① フライパンに「チーズとかきのアヒージョ」缶のオイルをしき、バゲットを入れて弱めの中火で焼く。
② 片面がオイルを吸い込み軽く焦げ目がついたら裏返し、チーズと牡蠣をのせて、反対の面がカリッとするまで焼く。
③ バジルをちぎって散らす。
完成！

缶づめのオイルは、バゲットを焼くときの油として有効活用を。バゲットの片面にかきの旨味を染み込ませつつ、もう一方の面はカリッと食感よく仕上げて。

【５分レシピ】鯨大和煮キンパ

次に使用する缶づめは「長須鯨須の子大和煮」。創業昭和32年の老舗水産加工品メーカー「木の屋石巻水産」の商品で、口の中でとろける霜降りの長須鯨の肉が詰まっています。この希少な缶づめを使って、ちょっとしたパーティフードになる「キンパ」を作ってみましょう。甘辛にごま油の風味が絶妙に絡み、お酒のおつまみにもよく、子どもにも必ず喜ばれるはず！

＜材料＞2〜3人分
・長須鯨須の子大和煮缶‥‥‥‥1缶（総量150g）
・ごはん‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥300g
・トマト‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大1/2コ
・キムチ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥50g
・大葉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥6枚
・ごま油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
・海苔‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2枚
・塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々

＜作り方＞
① あたたかいごはんに、ごま油小さじ1と塩を入れ混ぜておく。トマトは5mm幅に切る。
② 巻きすの上に海苔をのせ、①のごはんの半量を海苔の奥を4cmほど残して均等に広げる。ごはんの中央よりやや手前に大葉、トマト、キムチ、鯨須の子大和煮の身の各半量を隙間なくのせ、具を手でおさえながら巻きすごと持ち上げて手前から巻く。
もう1本を同様に作ったら、海苔にごま油をごく薄くスプーンなどで塗る。食べやすい大きさに切り分ける。
完成！